Wij schillen en snijden zelf onze verse friet. Wij zijn trots op onze verse friet. Dagelijks halen we onze aardappels van een lokale boer uit Nieuw-Vennep. In onze keuken schillen we de aardappels professioneel tot aan het eerste huidje. Daarna snijden we ze met de hand en wassen ze grondig. Kwaliteit staat bij ons hoog in het vaandel. Daarom zijn wij de eerste frietzaak in Nederland met een frietsorteermachine. Hiermee zorgen we dat onze frietjes altijd de juiste dikte hebben, zonder kleine of harde stukjes. Vervolgens bakken we de friet in een mengsel van 90% zonnebloemolie en 10% koolraapolie op een lage temperatuur. Dit zorgt voor een neutrale smaak, waardoor de smaak van de aardappel optimaal tot zijn recht komt. Na het voorbakken koelen we de friet af voor een laatste ronde in de frituur. Hierdoor worden onze frietjes heerlijk krokant van buiten en zacht van binnen. Zo willen wij onze verse friet serveren, hoe het hoort te zijn!